Industri perkakas rumah telah menjadi sangat panas

Tidak ada tempat untuk pergi kecuali pulang ke rumah semasa pandemik, pengguna beralih kepada memasak untuk hiburan.Pembakaran, pemanggangan dan pencampuran koktel di rumah mencetuskan lonjakan 25% dalam jualan peralatan rumah pada tahun 2020, menurut data daripada The NPD Group.

"Industri perkakas rumah telah menjadi sangat panas," menegaskan Joe Derochowski, penasihat industri rumah di Port Washington, NPD yang berpangkalan di NY.“Pengguna mengubah kebosanan yang didorong oleh pandemik kepada peluang untuk bereksperimen dengan memasak.Kami mula melihat sedikit penurunan berbanding setahun yang lalu, tetapi jualan masih meningkat dengan ketara berbanding 2019.”

Data IRI menunjukkan bahawa merentas semua saluran, jualan dolar peralatan dapur bukan elektrik untuk tempoh 52 minggu berakhir 16 Mei 2021, meningkat 21%, peralatan minuman melonjak 20% dan storan dapur mendahului 12%.

“Sepanjang wabak itu, OXO menyaksikan peningkatan selera untuk banyak alatan kami, baharu dan klasik,” kata Rebecca Simkins, pengurus jualan kebangsaan untuk El Paso, jenama OXO Helen of Troy yang berpangkalan di Texas."Tabiat pengguna sepanjang tahun tertumpu pada kebersihan, penyimpanan, kopi dan penaik, yang telah menjadikan produk baharu di ruang ini lebih mudah didekati dan mendapat permintaan."

Menurut Simkins, pengguna sedang menemui alat dan alatan melalui media sosial, khususnya video, membolehkan mereka melihat produk dalam tindakan dan mencetuskan jualan."Kami mengharapkan pengguna untuk terus memperhalusi kemahiran yang mereka mula bina semasa pandemik, termasuk membakar, mengatur rumah, memasak, membancuh kopi dan pembersihan mendalam," katanya.

Memandangkan pengguna terus menjadi lebih mencabar dengan penyediaan makanan di rumah, segmen peralatan rumah tertentu mungkin akan terus meningkat.Jualan bakeri amat kukuh semasa pandemik — data NPD menunjukkan segmen dengan pertumbuhan 44% tahun ke tahun dalam tiga bulan berakhir Ogos 2020 — dan pengguna telah menunjukkan minat yang berterusan untuk membakar di rumah.

Dalam podcast 2019 tentang trend alat memasak dan alat bakar, Erika Sirimanne, ketua rumah dan taman di Euromonitor International yang berpangkalan di London, memerhatikan bahawa pengguna memberi tumpuan untuk menikmati masa yang dihabiskan di rumah, dan juga mendambakan kesederhanaan, kesihatan dan kesejahteraan di rumah."Pendekatan kembali ke asas ini telah mencetuskan permintaan untuk baking di rumah," kata Sirimanne.

Walaupun wabak itu membentuk jenis makanan yang dihidangkan oleh orang ramai - contohnya, jualan kuali kek Bundt mini melonjak apabila berkongsi makanan menjadi pantang larang - apabila pengguna mengurangkan sekatan ke atas perhimpunan, Derochowski menasihati peruncit untuk mengikuti perubahan halus dalam cara pengguna menyediakan dan menghidangkan. makanan, dan menyesuaikan pelbagai jenis mereka untuk mencerminkan trend baharu tersebut.

Walaupun pengguna akan terus kreatif dengan masakan mereka, Leana Salamah, VP pemasaran di International Housewares Association (IHA) yang berpangkalan di Chicago, melihat peluang terbesar dengan kembalinya hiburan di rumah.

“Selepas 15 bulan mengasah kemahiran memasak baharu, pengguna bersedia untuk menggunakannya untuk mengumpul keluarga dan rakan-rakan mereka kembali ke rumah mereka selepas perpisahan yang berlarutan ini,” kata Salamah.“Itu mewakili peluang besar untuk pinggan mangkuk, barware, tekstil dan barang persediaan ke meja.Selain itu, ia mewakili peluang utama untuk elektrik dapur yang memudahkan perhimpunan — fikir raclettes dan ketuhar piza masak cepat.”

Memanggang Menjadi Besar
Pengguna mengambil pemanggang ke peringkat seterusnya semasa wabak, dan pakar meramalkan bahawa tidak ada jalan untuk kembali.Percutian perkhemahan, perjumpaan piza malam Jumaat dan resipi ayam belanda Thanksgiving yang memerlukan merokok semuanya membantu merangsang pertumbuhan melebihi pilihan gas teras dan gril arang, menurut NPD.

Dengan lebih ramai pengguna mengurangkan penggunaan daging mereka, peruncit boleh menjangkakan lebih fokus pada sayur-sayuran panggang dan alatan untuk membantu pengguna memanggangnya.Laporan terbaru dari Euromonitor mendapati bahawa peningkatan kesedaran tentang kesihatan semasa wabak bermakna pengguna bukan sahaja memasak lebih banyak di rumah, mereka juga berusaha untuk memasak makanan yang lebih sihat.Sayur-sayuran panggang tandakan kotak itu.Pengarang buku masakan yang memenangi anugerah Steven Raichlen menggelar 2021 sebagai "tahun sayuran panggang," dan meramalkan bahawa pengguna akan memanggang sayur-sayuran seperti "bendi, kacang polong dan pucuk brussel pada tangkai."

Data NPD menunjukkan bahawa produk memanggang khusus dengan tanda harga yang lebih rendah menyumbang dengan ketara kepada jualan perkakas rumah, dan barangan seperti gril mudah alih, ketuhar piza dan penggoreng ayam belanda merupakan antara segmen yang paling pesat berkembang dalam kategori dari segi jualan unit.Trend itu menggalakkan jualan aksesori gril, yang menyaksikan peningkatan jualan dolar sebanyak 23% untuk 52 minggu yang berakhir pada 29 Mei 2021, menurut NPD.

sebuah stor di dalam bangunan
Peruncit meningkatkan pelbagai dalam talian mereka dan melapis dalam paparan oportunistik di bahagian lain kedai untuk mencetuskan pembelian impuls peralatan rumah.
"Kehidupan di luar secara amnya sangat besar sekarang, dan pengguna telah menjadi sangat kreatif dengan cara untuk memperluaskan penggunaan ruang luar mereka melangkaui musim tradisional," kata Salamah.“Saya telah melihat banyak produk pemanggang baharu keluar yang menjadikan pembersihan lebih mudah dan memudahkan pemanggangan waktu malam, banyak lampu pemanggang dan juga perkakas yang menyala.”

Pengguna juga sedang mencari alat pemanggang berprestasi tinggi sambil mereka bereksperimen dengan teknik dan perisa pemanggangan baharu.OXO baru-baru ini memperkenalkan OXO Outdoor, barisan alat memasak berfungsi berkualiti tinggi yang direka untuk aktiviti luar.Walaupun barisan itu pada mulanya akan dijual secara eksklusif di peruncit khusus barangan sukan berasaskan Kent, Wash. REI, ini merupakan petunjuk bahawa pengguna sanggup membayar lebih untuk produk yang lebih berkualiti."Kami bekerjasama dengan pasukan REI untuk mengenal pasti koleksi kapsul alat daripada katalog kami yang menjadikan aktiviti di luar yang hebat lebih baik, daripada membancuh kopi hingga pembersihan tapak perkhemahan," kata Simkins."Kami sedang menyelidik potensi inovasi baharu untuk ruang luar, yang akan kami umumkan apabila kami semakin hampir dengan pelancaran mereka."

Derochowski NPD meramalkan bahawa apabila orang ramai terus berhibur di luar, segmen peralatan rumah yang berkaitan dengan hiburan luar akan memberikan peluang kepada peruncit untuk menangkap lebih banyak jualan peralatan rumah."Semua perkara yang berkaitan dengan hiburan luar, dari hiasan hingga ke meja, meningkat secara mendadak," katanya.

Pasar raya merebut peluang untuk menambah jualan dorongan margin tinggi ketika pengguna keluar.Wegmans Food Markets yang berpangkalan di Rochester, NY baru-baru ini menampilkan perkakas sajian melamin dan tanglung luar, dijual dari $89.99 hingga $59.99, pada penutup hujung di belakang kedai.Paparan itu menampilkan set meja dan kerusi luar dengan peralatan pinggan mangkuk dan linen meja yang selaras.Ini adalah pengisytiharan yang jelas bahawa musim panas sudah tiba, dan rangkaian itu mempunyai semua pangkalan yang dilindungi untuk hiburan luar.

Rantaian lain telah menemui cara yang berbeza untuk menghantar mesej itu.Paparan pintu masuk kedai di kedai ShopRite, yang dikendalikan oleh ahli koperasi peruncit Wakefern Food Corp. Keasbey yang berpangkalan di NJ, baru-baru ini menampilkan insang mudah alih, lidi dan barangan plastik, selain perasa dan makanan ringan.

Mencampurkannya
Mixology rumah juga semakin meningkat.Tinjauan pengguna baru-baru ini oleh Drizly, platform e-dagang alkohol yang berpangkalan di Boston, mendedahkan bahawa lebih separuh daripada mereka yang ditinjau mengatakan bahawa mereka membuat lebih banyak koktel di rumah semasa wabak itu, dan antara mereka yang berbuat demikian, lebih daripada separuh merancang untuk meneruskan. berbuat demikian pada masa hadapan.Data Drizly menunjukkan bahawa jualan pembancuh, pahit dan ramuan koktel lain melonjak secara mendadak di platform sejak Mac 2020.

Kategori ini memberikan peluang tambahan untuk peruncit.Data NPD menunjukkan bahawa barangan minuman berkembang pesat semasa wabak, dengan jualan gelas margarita, gelas martini dan cermin mata pilsner/pub meningkat 191%, 59% dan 29%, masing-masing, dalam tiga bulan berakhir Ogos 2020 berbanding tahun sebelumnya.

"Perkakas bar dan koktel berkembang, terutamanya perkara yang membolehkan anda mencuba."kata Derochowski."Tumbler highball dan gelas margarita sangat baik."

Wegmans menumpukan 4 kaki ruang sebaris dan paparan roller dalam lorong tambahan untuk barware.Daripada barangan bar dan barangan kaca daripada True Brands kepada aksesori wain daripada Rabbit, kedua-duanya berpangkalan di Seattle, rangkaian pasar raya itu mempunyai pelbagai jenis produk untuk pencampur di rumah.Pada masa untuk musim hiburan luar, The grocer baru-baru ini menampilkan martini akrilik dan gelas margarita dan mug mule Moscow dari logam dalam penutup hujung di belakang sebuah kedai.

Malah rantai yang mencabar ruang boleh melapisi penutup hujung atau paparan lorong bagi peralatan minuman plastik atau aksesori wain berhampiran bahagian minuman keras atau pengadunnya.

Kelestarian Puncak Fikiran
Dengan orang ramai makan begitu banyak makanan di rumah, kategori penyimpanan makanan secara semula jadi berkembang semasa wabak."Penyimpanan makanan telah menjadi tempat yang cerah dalam kategori, tetapi apabila kita mula kembali bekerja dan sekolah, anda perlu membawa makanan, jadi kategori itu harus kekal kukuh," kata Derochowski.

Tinjauan NPD baru-baru ini menunjukkan bahawa mengurangkan sisa makanan menjadi keutamaan pengguna, dan minat terhadap produk penyimpanan makanan mampan yang bertujuan membantu mengurangkan sisa semakin meningkat.Jualan pengedap vakum, contohnya, meningkat lebih daripada dua kali ganda dalam tempoh tiga bulan yang berakhir pada Ogos 2020, menurut NPD.

Salamah IHA melihat lebih banyak pilihan penyimpanan makanan yang selamat untuk mesin basuh pinggan mangkuk dan ketuhar gelombang mikro, serta memanjangkan hayat buah-buahan dan sayur-sayuran."Ada juga yang menjejaki tarikh tamat tempoh dan memasukkan arahan pemanasan semula," dia kagum.“Kami berada dalam separuh kedua yang hebat 2021.”

“Kami terus berinovasi dalam penyimpanan makanan, dengan koleksi baharu bekas dan aksesori yang didorong tujuan, kalis bocor untuk dipasarkan, OXO Prep & Go,” kata Simkins.Rangkaian itu, yang akan merangkumi rangkaian luas penyelesaian bekas boleh guna semula untuk segala-galanya daripada makanan ringan dan makan tengah hari hingga hidangan penuh, akan dilancarkan pada musim panas ini dengan sembilan bekas kalis bocor dan selamat untuk mesin basuh pinggan mangkuk.Direka bentuk untuk menyusun di dalam peti sejuk atau dibawa dalam perjalanan, bekas itu akan tersedia sebagai set dan sebagai unit stok terbuka individu.Aksesori termasuk tote makan tengah hari, pek ais, penyimpan perasa, set botol picit, dan peralatan keluli tahan karat bersaiz penuh dengan bekas untuk menyediakan segala yang pengguna perlukan untuk membawa makanan mereka bersama mereka.

Lewat tahun lepas, Rubbermaid yang berpangkalan di Atlanta memperkenalkan Bekas Penyimpanan Makanan EasyFindLids dengan SilverShield untuk Perlindungan Produk Antimikrob, satu jenis baharu bekas penyimpanan makanan tahan lama dengan ciri antimikrob terbina dalam yang membantu menghalang pertumbuhan bakteria penyebab bau pada produk yang disimpan.

Dalam satu lagi inovasi untuk segmen itu, Tupperware Brands Corp yang berpangkalan di Orlando, Fla. baru-baru ini telah mengembangkan portfolio produk ECO+nya dengan Bekas Makan Tengah Hari dan Penyimpan Sandwich, produk yang dibuat dengan bahan mampan yang mesra alam.